겨울 내내 신선한 생강을 즐기는 방법, '씨생강보관법'

 

씨생강 보관법 - 겨울나기를 위한 생강 저장 방법

집에서 키운 생강을 겨울내내 맛있게 즐기고 싶으시죠? 씨생강을 잘 보관하면 봄까지 신선하게 먹을 수 있답니다. 오늘은 도시농부도 쉽게 따라할 수 있는 생강 저장법을 알려드릴게요.

 

생강 수확 후 건조하기

생강을 수확하고 나면 먼저 줄기 부분의 상처를 잘 말려야 해요. 햇빛이 닿지 않는 실내에서 20일 정도 건조해 주세요. 줄기 부분이 완전히 아물면 본격적인 보관 준비를 할 수 있답니다.

스티로폼 박스에 보관하기

건조된 생강을 스티로폼 박스에 차곡차곡 넣어요. 그 사이사이에 상토나 왕겨를 넣어 생강을 감싸주세요. 마지막으로 박스 뚜껑을 닫아 공기 유통이 되지 않게 해주면 완성!

적절한 온도 유지하기

생강을 보관할 때는 10도 이상의 온도가 유지되는 곳이 가장 좋아요. 난방이 들어가지 않는 안방이나 장롱 위 등이 딱이죠. 중간에 상태를 확인해 보고 축축하면 박스를 열어 건조시켜 주세요.

오래 보관하는 비법

생강 보관 시 주의할 점은 줄기 부분을 꼭 완전히 건조시키는 거예요. 줄기가 제대로 아물지 않으면 쉽게 상하거든요. 또한 온도 변화를 최소화하고 공기 순환이 잘 되는 곳에 보관하는 것이 중요합니다.

생강을 잘 보관하면 봄까지 신선하게 먹을 수 있어요. 직접 키운 생강으로 건강한 겨울을 보내세요!